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La Carte

nouvelle carte affichée à partir du 26/10/2021

 

Les Fruits de mer

Le Royal Luximer

59€

La part- ½ Homard(250/300 grammes environ), ½ Araignée ou Tourteau, 4 Huîtres Creuses N°2 la “Paimpolaise du Large” , 4 Langoustines, 8 Crevettes Roses, 100g de Bulots, 50g de Bigorneaux, 50g de Crevettes Grises

Le Plateau PEN-DUICK 

47€

La part-  ½ Homard (250 grammes environ), 4 Langoustines Bretonnes, 8 Crevettes Roses, 50g de Crevettes Grises

Le Plateau CATAMARAN

39€

La part- ½ Araignée ou Tourteau, 4 Langoustines, 4 Huîtres Creuses N°3 “la Paimpolaise du Large”, 8 Crevettes Roses, 100g de Bulots, 50g de Bigorneaux, 50g de Crevettes Grises

Le Plateau LA PAIMPOLAISE DU LARGE

18€

La part- 4 huîtres creuses N°3 la “Paimpolaise du Large”, 4 Huîtres Creuses N°1 “la Paimpolaise du Large”, 8 Crevettes Roses, 100g de Bulots, 50g de Crevettes grises

Composez vos plateaux de fruits de mer

Les Huîtres “la Paimpolaise du Large”

L’huître creuse est élevée, dans la Baie de Paimpol à Lanmodez, majoritairement avec les anciennes méthodes de production, la rendant très sauvage avec un goût unique.

 

N°1 : Pour les connaisseurs 9€ les 6, 14€ les 9 et 17€ les 12

N°2 : Charnues et Généreuses 8€ les 6, 12€ les 9 et 15€ les 12

N°3 : Goût fin et iodé 7€ les 6, 10€ les 9 et 13€ les 12

Le 1/2 homard

27.0€

1/2 homard breton (250g environ) et sa mayonnaise maison

L’assiette de Bulots 

9.0€

400 grammes servie avec quelques crevettes grises et mayonnaise maison

Arraignée ou tourteau entier

18.0€

Entre 700/900 grammes servie avec mayonnaise maison

L’assiette de crevettes roses 

9.0€

environ 200 grammes avec sa mayonnaise maison

L’assiette de langoustines 

16€

environ 200 grammes avec sa mayonnaise maison

Les Entrées

Fois Gras à l’anguille fumée

20.0€

chutney d’oignons, gelée au cidre

Carpaccio de Saint-Jacques

11.0

gelée de fruit de la passion et salade d’herbes

Gravelax de lieu jaune

10

mariné à la betterave, brocolis et agrumes

Velouté de butternut

9.0

mouillette au Comté et hareng fumé

Les Plats

La Cotriade Quinocéenne

22.0€

 

Le poisson noble rôti

33.0€

pommes de terre tournées, andouille de Guéméné, crème de cidre

Saint-Jacques

24.0

en croute de pistache, purée de céleri, chips de panais, glace de viande à la truffe noire

Le filet de merlu façon meunière

21.0€

méli mélo de légumes automnales, crème de crevette rose

Le poisson du jour

16€50

Poisson du jour (en fonction des disponibilités)

Le homard

11.0€ les 100 grammes

1/2 Homard breton rôtie, garniture du chef, beurre de cuison

Le Filet de Boeuf

23.0€

accompagné de frites fraiches et légumes, jus de viande corsé à la truffe noire

L’assiette végétarienne

14.5€

Les Desserts

L’intense cacahuètes chocolat illanka

ganache montée chocolat Valrhona 63%, praliné cacahuètes fleur de sel

10.0€

Douceur clémentine violette

clémentines marinées, espuma de miel, violette en glace et fraiche

9.0€

Mont-blanc déstructuré au kalamansi

crème montée au marron, crémeux kalamansi, tuile et éclats de marron

10.0€

Carrot cake poivre de timut et gingembre

biscuit moelleux carottes aux épices, purée de gingembre, cream cheese poivre de timut, sorbet pamplemousse

9.0€

l’assiette de fromages affinés

9.5

Fromages affininés de chez Francis (Étables-sur-mer)

Les Menus

Le menu découverte

35€

(accords mets et vins : trois verres de 10cl +14€)

Entrée

Gravelax de lieu jaune mariné à la betterave, brocolis et agrumes

ou

Velouté de butternut, mouillette au Comté et hareng fumé

Plat

Filet de Merlu façon meunière, méli mélo de légumes automnales, crème de crevette rose

ou

Cotriade Quinocéenne

Dessert 

Carrot cake poivre de timut et gingembre

ou

Douceur clémentine violette

Le menu du jour

Du mardi au vendredi pour le déjeuné (hors jours fériés) 

Entrée + plat + dessert 19€80

Entrée ou plat + dessert 16€90

Plat seul 16€50

Le menu enfant

Fillet de poisson, petits légumes et frites

Une boisson (breizh cola, jus d’orange, fraise, banane, ananas, diabolo ou sirop à l’eau)

Une boule de glace ou une salade de fruits

11€00

 

Les Boissons

Nos Cocktails

Americano du Catamaran

les griottes, Noilly Prat, Martini rouge et Campari avec sa tranche d’orange.

€8,5

 

L’apéritif maison

Dégustez notre Saumur Brut pétillant et curacao et son trait de jus d’orange afin d’obtenir une mer Quinocéenne

€5,3

 

L’aphrodisiaque

Du Gin, du Martini Rouge, sirop de gingembre et citron

€8,5

 

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