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La Carte

 

Les Fruits de mer

Le Royal Luximer

64.0€

La part- ½ Homard(250 grammes environ), ½ Araignée ou Tourteau, 4 Huîtres Creuses N°2 la “Paimpolaise du Large” , 4 Langoustines, 8 Crevettes Roses, 100g de Bulots

Le Plateau CATAMARAN

44.0€

La part- ½ Araignée ou Tourteau, 4 Langoustines, 4 Huîtres Creuses N°3 “la Paimpolaise du Large”, 8 Crevettes Roses, 100g de Bulots

Le Plateau LA PAIMPOLAISE DU LARGE

19.0€

La part- 4 huîtres creuses N°3 la “Paimpolaise du Large”, 4 Huîtres Creuses N°2 “la Paimpolaise du Large”, Bulots, Crevettes Roses

Composez vos plateaux de fruits de mer

Les Huîtres “la Paimpolaise du Large”

L’huître creuse est élevée, dans la Baie de Paimpol à Lanmodez, majoritairement avec les anciennes méthodes de production, la rendant très sauvage avec un goût unique.

 

N°1 : Pour les connaisseurs 10€ les 6, 15€ les 9 et 18€ les 12

N°2 : Charnues et Généreuses 9€ les 6, 13€ les 9 et 16€ les 12

N°3 : Goût fin et iodé 8€ les 6, 11€ les 9 et 14€ les 12

Le 1/2 homard

30.0€

1/2 homard breton (250g environ) et sa mayonnaise maison

L’assiette de Bulots 

12.0€

400 grammes servie avec quelques crevettes grises et sa mayonnaise maison

Arraignée ou tourteau entier

21.0€

Environ 700 grammes et sa mayonnaise maison

L’assiette de crevettes roses 

9.0€

Environ 200 grammes et sa mayonnaise maison

L’assiette de langoustines 

18.0€

Environ 200 grammes et sa mayonnaise maison

Les Entrées

Tomate Mozzarella revisitée

9.5€

Tomate coeur de boeuf, mozzarella revisitée

Tataki de thon

11.0

et ses condiments, gel yuzu

Gaspacho de Melon, hareng fumé et basilic

8.0

Copeaux de hareng fumé, sorbet basilic

Gravlax de Saumon

12.0€

Gravlax de saumon, glace wasabi

Les Plats

Filet de boeuf

23.0€ 

Poêlée forestière et son jus corsé à la truffe (180 grammes)

Le poisson du jour

17.5€

Poisson du jour (en fonction des disponibilités)

1/2 Homard Breton rôti (250 grammes)

34.0€

Garniture du chef, beurre de cuisson

Homard entier Breton rôti (500 grammes)

60.0€

Garniture du chef, beurre de cuisson

Epaule d’agneau de quinze heures

24.0€

Cuisson basse température , poêlée forestière et son jus corsé à la truffe

L’assiette végétarienne

14.5€

Lotte à l’armoricaine

32.0€

Purée façon grand-mère à la truffe

Noix de Saint-Jacques label rouge

24.0€ 

Jus corsé à la truffe

Les Desserts

Coup de foudre chocolaté

Crémeux chocolat noir, ganache chocolat au lait glace fleur au lait brownie caramélia

10.0€

Douceur fraise pistache

 Financier pistache, insert fraise, crème montée pistache, fraises fraiches

9.5€

Chou exotique basilic

Chou craquelin, compotée de mangue passion, sablé breton, crème montée vanille et basilic frais, glace mangue

9.0€

l’assiette de fromages affinés

9.5

Fromages affininés de chez Francis (Étables-sur-mer)

Les Menus

Le menu découverte

39.0€

(accords mets et vins : trois verres de 10cl +14.0€)

Entrée

Tomate mozzarella revisitée

ou

Gaspacho de melon, hareng fumé, sorbet basilic

Plat

Epaule d’agneau cuisson basse température de quinze heures, poêlée forestière et son jus corsé à la truffe

ou

Noix de Saint-Jacques label rouge, et son jus corsé à la truffe

Dessert 

Douceur fraise pistache

ou

Chou exotique

Le menu du jour

Du mardi au vendredi pour le déjeuner (hors jours fériés) 

Entrée + plat + dessert 19.8€

Entrée ou plat + dessert 16.9€

Plat seul 16.5€

Le menu enfant

Filet de poisson ou filet de boeuf, petits légumes et pommes de terre

Une boisson (Breizh cola, jus d’orange, fraise, banane, ananas, diabolo ou sirop à l’eau)

Une boule de glace

12.0€

 

Les Boissons

Nos Cocktails

Americano du Catamaran

Les griottes, Noilly Prat, Martini rouge et Campari avec sa tranche d’orange.

€8,5

 

L’apéritif maison

Dégustez notre Saumur Brut pétillant et curacao et son trait de jus d’orange afin d’obtenir une mer Quinocéenne

€5,3

 

L’aphrodisiaque

Du Gin, du Martini Rouge, sirop de gingembre et citron

€8,5

 

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