La Carte

Les Fruits de mer

Le Royal Luximer

64.0€

La part- ½ Homard(250 grammes environ), ½ Araignée ou Tourteau, 4 Huîtres Creuses N°2 la “Paimpolaise du Large” , 4 Langoustines, 8 Crevettes Roses, 100g de Bulots

Le Plateau CATAMARAN

44.0€

La part- ½ Araignée ou Tourteau, 4 Langoustines, 4 Huîtres Creuses N°3 “la Paimpolaise du Large”, 8 Crevettes Roses, 100g de Bulots

Le Plateau LA PAIMPOLAISE DU LARGE

19.0€

La part- 4 huîtres creuses N°3 la “Paimpolaise du Large”, 4 Huîtres Creuses N°2 “la Paimpolaise du Large”, Bulots, Crevettes Roses

Composez vos plateaux de fruits de mer

Les Huîtres “la Paimpolaise du Large”

L’huître creuse est élevée, dans la Baie de Paimpol à Lanmodez, majoritairement avec les anciennes méthodes de production, la rendant très sauvage avec un goût unique.

N°1 : Pour les connaisseurs 10€ les 6, 15€ les 9 et 18€ les 12

N°2 : Charnues et Généreuses 9€ les 6, 13€ les 9 et 16€ les 12

N°3 : Goût fin et iodé 8€ les 6, 11€ les 9 et 14€ les 12

Le 1/2 homard

30.0€

1/2 homard breton (250g environ) et sa mayonnaise maison

L’assiette de Bulots 

12.0€

400 grammes servie avec quelques crevettes grises et sa mayonnaise maison

Arraignée ou tourteau entier

21.0€

Environ 700 grammes et sa mayonnaise maison

L’assiette de crevettes roses 

9.0€

Environ 200 grammes et sa mayonnaise maison

L’assiette de langoustines 

18.0€

Environ 200 grammes et sa mayonnaise maison

Les Entrées

Tomate Mozzarella revisitée

9.5€

Tomate coeur de boeuf, mozzarella revisitée

Tataki de thon

11.0€

et ses condiments, gel yuzu

Gaspacho de Melon, hareng fumé et basilic

8.0€

Copeaux de hareng fumé, sorbet basilic

Gravlax de Saumon

12.0€

Gravlax de saumon, glace wasabi

Les Plats

Filet de boeuf

23.0€ 

Poêlée forestière et son jus corsé à la truffe (180 grammes)

Le poisson du jour

17.5€

Poisson du jour (en fonction des disponibilités)

1/2 Homard Breton rôti (250 grammes)

34.0€

Garniture du chef, beurre de cuisson

Homard entier Breton rôti (500 grammes)

60.0€

Garniture du chef, beurre de cuisson

Epaule d’agneau de quinze heures

24.0€

Cuisson basse température , poêlée forestière et son jus corsé à la truffe

L’assiette végétarienne

14.5€

Lotte à l’armoricaine

32.0€

Purée façon grand-mère à la truffe

Noix de Saint-Jacques label rouge

24.0€ 

Jus corsé à la truffe

Les Desserts

Coup de foudre chocolaté

Crémeux chocolat noir, ganache chocolat au lait glace fleur au lait brownie caramélia

10.0€

Douceur fraise pistache

 Financier pistache, insert fraise, crème montée pistache, fraises fraiches

9.5€

Chou exotique basilic

Chou craquelin, compotée de mangue passion, sablé breton, crème montée vanille et basilic frais, glace mangue

9.0€

l’assiette de fromages affinés

9.5€

Fromages affininés de chez Francis (Étables-sur-mer)

Les Menus

Le menu découverte

39.0€

(accords mets et vins : trois verres de 10cl +14.0€)

Entrée

Tomate mozzarella revisitée

ou

Gaspacho de melon, hareng fumé, sorbet basilic

Plat

Epaule d’agneau cuisson basse température de quinze heures, poêlée forestière et son jus corsé à la truffe

ou

Noix de Saint-Jacques label rouge, et son jus corsé à la truffe

Dessert 

Douceur fraise pistache

ou

Chou exotique

Le menu du jour

Du mardi au vendredi pour le déjeuner (hors jours fériés) 

Entrée + plat + dessert 19.8€

Entrée ou plat + dessert 16.9€

Plat seul 16.5€

Le menu enfant

Filet de poisson ou filet de boeuf, petits légumes et pommes de terre

Une boisson (Breizh cola, jus d’orange, fraise, banane, ananas, diabolo ou sirop à l’eau)

Une boule de glace

12.0€